-8.9 C
Nitra
pondelok, 6 februára, 2023

Čokoládová nepečená saláma s nádychom kávy

Milovníci kávy a horkej čokolády, tentokrát mám aj pre vás božsky chutný vianočný recept. Je pravdou, že ja už kávu nepijem viac ako štyri roky -:) no v tomto recepte som skutočne neodolala.

Vôňa a chuť sa šírila po celej kuchyni až k susedom 🙂 Čerstvo namletá káva s trochou peny na vrchu šálky s kúskom koláča, rozhodne každého gurmána očarí. S ovsenými vločkami je táto čokoládová saláma takou netradičnou kombináciou, ale prečo nevyskúšať niečo nové. Chuť kávy dodala saláme jedinečný kontrast a verím, že dospeláci si ju vychutnajú trebárs aj na vianočnom stole. 

Čokoládová nepečená saláma s nádychom kávy
Čokoládová saláma podľa Silvie

Bez lepku a bez múky

Suroviny

200g kvalitné maslo

200g 72% kvalitná horká čokoláda

2PL tmavé bio kakao s nízkym obsahom tuku a cukru

malé silné espresso

50g blanšírované mandle

50g pekanové orechy

100g mix sušené sladené rôzne ovocie  / zázvor, pomarančová kôra, citrónová kôra, mango /

20g chia semienka

60g sušené brusnice

190g ovsené vločky bez lepku

4PL med

Kakaový koláč s tekvicovou plnkou

Postup

Maslo spolu s horkou čokoládou a kakaom rozpustíme nad parou. Vlejeme do misky a po chvíli pridáme malinké  silné espresso, necháme chvíľu vychladnúť. Orechy si nakrájame na menšie kúsky a mix sušeného ovocia spolu so sušenými brusnicami sparíme do mäkka. Všetko vmiešame do čokolády aj spolu s ostatnými surovinami, vypracujeme vareškou hutnú zmes.

Túto zmes rozložíme na potravinovú fóliu a zvinieme do tvaru salámy. Dáme stuhnúť na noc do chladničky. Na druhý deň môžete krájať a vychutnať si tú božskú chuť všetkých surovín v spojení espressa.  Ovsené vločky bola skutočne dobrá voľba a môžete použiť samozrejme aj klasické celozrnné vločky, ak netrpíte intoleranciou. Taktiež môžete použiť aj iný výber sušeného ovocia alebo orechov, vo fantázii pri čokoládovej saláme sa medze nekladú.  Vrch salámy si môžete poprášiť brezovým cukrom zomletým na prášok alebo vašim obľúbeným sladidlom.

S láskou k pečeniu Silvia  

Sledujte ma aj na instagrame, dozviete sa viac. 

Ak sa vám článok páči, zdieľajte ho na Facebooku a dajte o ňom vedieť svojim priateľom. Pridajte sa k nám aj na Telegrame https://t.me/nnnoviny. Ďakujeme.

Prečítajte si tiež

Najnovšie články