Recept Daniely Thérovej na kvalitné perníkové cesto
Ono sa vraj ľúbi hladkať, preto čím je cesto prepracovanejšie, tým bude lepšie. Treba klásť dôraz aj na jeho odpočinok, teda na proces zretia, ktorý dosiahne bez pridania chemických prísad.
Potrebné ingrediencie na 1400 gr. cesta:
700 gr. hladkej múky T650, ktorá je vraj jemnejšia (môže byť aj perníčková múka, ale to je údajne málokedy dostať)
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
250 gr. práškového cukru
1 balík perníkového korenia
30 gr. kakaa
100 gr. masla
200 gr. medu
3 vajcia
Dodo Púchovský, fb Daniela Thérová
